Программа

Спикеры

Где жить

Контакты

Душевно и масштабно объединяем рестораторов в самом сердце России

23 и 24 июля 2026

нОВОСИБИРСК

Ме сто проведения: Экопарк «Чкаловские дачи», Новосибирск, Дом отдыха Мочище, 4

1 место Лучшее деловое
событие в Сибири

3 место Лучшее деловое
событие в России

1 МЕСТО iiko АМБАССАДОР

ВСЕ РЕСТОРАТОРЫ ЕДУТ НА ДAЧУ

10:10:10:10

дней

минут

секунд

часов

САМОЕ СОЧНОЕ КОМЬЮНИТИ РЕСТОРАТОРОВ

10 ФЕСТИВАЛЬ РЕСТОРАТОРОВ «ДАЧА»

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ 23 ИЮЛЯ, чт 10:00-22:00

КУПИТЬ БИЛЕТ

10:00 — Здрав буди, боярин! Регистрация участников

11:00-18:00

— 4 образовательные площадки со спикерами
— Экспертные воркшопы для линейного персонала
— Мастер-классы и интерактивы на свежем воздухе
— Дегустации и гостевания
— Гастрономические рекорды

Гулянка шумная да гостинцы щедрые от друзей фестивальных

Вечеринка душевная у огня да с чаркой доброй

Объединимся в общины хлебосольные и укрепим наши связи братские

18:00-22:00 ПИР НА ВЕСЬ МИР

Ресторанные игрища с русским духом да гостеприимством сибирским

10:30 - Гой еси, барин! Встреча участников

11:00−13:00 — Тематическая пешая экскурсия по центру города Новосибирска «История ресторации и питейного дела в Ново‑Николаевске»

ВТОРОЙ ДЕНЬ 24 ИЮЛЯ, пт 10:30-19:00

Купить билет

13:00−19:00 — Гастротур по концептуальным заведениям: 3 рейса на выбор

подробнее

1 рейс. ресторанный

2 рейс. питейный

3 рейс. ремесленный

УДАЧНЫЕ СПИКЕРЫ

СТАТЬ СПИКЕРОМ

В новом юбилейном сезоне фестиваля своей пользой поделятся более 100 лидеров отрасли.
Программа обогащается горячо и неустанно!

Александр Пичугин

Москва

Summer Punch, Nudles by Ivleeva, «Руки Вверх! Бар»

#лидер

Алексей Поляков

Кемерово

«Завтра, Кать», «Тортишная»

#модератор

Денис Иванов

Москва/Новосибирск

Ресторанная группа Дениса Иванова

#лидер

Денис Селезнёв

Пермь

Доставка Kaifa

#дебаты

Сергей Ким

Новосибирск

Rest-Invest

#дебаты

Екатерина Школа

Красноярск

«Академия кофе»

#модератор

СПИКЕРЫ ПРОШЛЫХ СЕЗОНОВ

Дмитрий Журкин

Красноярск

Berrywood Family

Евгений Реймер

Самара

Milimon Family

Олег Ионко

Новосибирск

RestMe

Сергей Лебедев

Москва

CHICKO

Сергей Ицков

Санкт-Петербург

WelcomePro

Дарья Андронова

Санкт-Петербург

«Британские пекарни»

Назели Погосян

Москва

HURMA

Артём Дудин

Москва

«Тануки»

Елена Победоносцева

Санкт-Петербург

UnoDosTres

Яна Одинцова

Новосибирск

Poke Top, Forchetta, «Тесту Место»

Егор Тохтобин

Красноярск

Green House

Лана Баду

Москва

Fish&Fish

Яна Курникова

Москва

ITALY GROUP

Сергей Цуркан

Новосибирск

GUSI

Катерина Никитина

Екатеринбург

«Супра»

Александр Долгов

Москва

CheburekMe

Виталий Брегадзе

Москва

«Бочкари Групп»

Дарья Януш

Санкт-Петербург

VЛАVАШЕ

Мария Ракуса

Хабаровск

RAKUSA GROUP

ПРИЕЗЖАЙ НА ДАЧУ ВСЕЙ КОМАНДОЙ

УДАЧНЫЙ

23 июля с 10:00 до 22:00

4 образовательные площадки
Дебаты и дискуссии
Презентации спикеров
Записи выступлений
Экспертные воркшопы
Мастер-классы от шефов
Дегустации
Гостевания
Костровище

21 900 ₽

~~24 900 РУБЛЕЙ~~

КУПИТЬ БИЛЕТ

до 01.06.2026

БОЯРСКОЕ КОМБО

23 июля с 10:00 до 22:00

4 образовательные площадки
Дебаты и дискуссии
Презентации спикеров
Записи выступлений
Экспертные воркшопы
Мастер-классы от шефов
Дегустации
Гостевания
Костровище

49 900 ₽

~~54 900 РУБЛЕЙ~~

купить билет

до 01.06.2026

КУПЕЧЕСКИЙ

23 июля с 10:00 до 22:00

Экспертные воркшопы
Мастер-классы от шефов
Дегустации
Гостевания
Костровище

9 900 ₽

~~14 900 РУБЛЕЙ~~

купить билет

до 01.06.2026

2 удачный + 1 купеческий

БОГАТЫРСКИЙ

149 000 ₽

~~179 000 РУБЛЕЙ~~

23 июля с 10:00 до 22:00 и 24 июля с 10:00 до 19:00

Купи сейчас, а с участниками определись потом!

Успешные рестораторы инвестируют в обучение персонала.
После насыщенного образовательного дня порадуй свою команду отрадными игрищами а-ля рус!

5 Удачных + 2 Барских + Игрища

купить билет

до 01.06.2026

БАРСКИЙ

23 июля с 10:00 до 22:00 и 24 июля с 10:00 до 19:00

Тематическая пешая экскурсия по центру города «История ресторации и питейного дела в Ново‑Николаевске»
Автобусный гастротур по концептуальным заведениям города
Ресторанный нетворкинг
Комфортный трансфер
Угощения флагманскими блюдами и напитками

29 900 ₽

~~34 900 РУБЛЕЙ~~

купить билет

до 01.06.2026

3 рейса на выбор

1 Удачный + 1 Гастротур

1 РЕЙС РЕСТОРАННЫЙ

2 РЕЙС ПИТЕЙНЫЙ

3 РЕЙС РЕМЕСЛЕННЫЙ

ЖИВЕМ ВМЕСТЕ НА «ДАЧЕ»

Количество мест ограничено!

В любой вариант входит завтрак и летний бассейн. Дети до 3-х лет проживают бесплатно.

ЗАБРОНИРОВАТЬ ДОМИК

УЮТНЫЕ НОМЕРА В ЭКОСТИЛЕ

Собственная терраса для отдыха на свежем воздухе
Просторная планировка со вторым светом
Комфортная мебель и продуманный интерьер
Номера с двуспальной кроватью и двумя односпальными (возможно 5е место)

Двухэтажные номера, у каждого — своя терраса, чтобы любоваться утренней зарёй и вечерним закатом

(дополнительное место - 3 900 ₽)

9 900 ₽ за двоих

ПАНОРАМНЫЕ ВИП-АПАРТАМЕНТЫ

Собственная терраса для отдыха на свежем воздухе
Панорамные окна, наполняющие пространство светом
Просторная планировка с комфортной мебелью и продуманным интерьером
Основное размещение до 2 человек (максимум 4 гостя)

Ваш лучший ракурс, где роскошь встречается с природой!

(дополнительное место - 4 900 ₽)

16 900 ₽ за двоих

Отдыхаем
с семьёй на Даче

огромный
ФУДКОРТ

Особое искусство — совмещать семью и бизнес в равных пропорциях. И у нас на фестивале такое возможно! Мы подготовили разные активности для наших маленьких рестораторов, чтобы они не скучали!

На огромной поляне соберутся рестораторы со всей страны! Это удивительная мощная возможность заявить о себе — о своём продукте, баре, франшизе или стритфуде.

Стать партнёром

РЕСТОРАННЫЕ ИГРИЩА

Объединимся в общины хлебосольные и укрепим наши связи братские. Вечеринка душевная у огня да с чаркой доброй. Гулянка шумная да гостинцы щедрые от друзей фестивальных.

с 18:00 до 22:00

Стать партнёром

с 10:00 до 22:00

С чем лучше всего сочетается «ДАЧА»?

Экстрим
и хвойный пар

Аквапарк «Аквамир» — крупнейший в Сибири. В нём экстремальные горки «Водная петля» и «Торнадо», пиратский «Акваплей» для детей, SPA с банями и хамамом, биосауны, тепидариум и ароматная градирня с хвойным ароматом.

В музей в дачном настроении

Одно из самых популярных туристических мест города. Открыт в 1958 году, в 1982‑м переехал в бывшее здание Сибревкома. Более 11 000 экспонатов. Русское и зарубежное искусство XVI — начала XXI века. Работы Репина, Левитана и других мастеров.

Свистать всех
в океанариум!

Центр «Дельфиния» — первый за Уралом круглогодичный океанографический комплекс с залами более 8000 кв. м. В цирковом шоу выступают дельфины-афалины, белые полярные киты, морские львы и тихоокеанский морж.

За величием —
в оперный

Новосибирский театр оперы и балета — памятник федерального значения, хранит яркую историю: проект, получивший золото на Всемирной выставке в Париже, в войну стал убежищем для сокровищ Эрмитажа и Третьяковской галереи.

С ДАЧИ —
на склон

Горная Шория — живописный горно‑таёжный край с заснеженными вершинами, вековой тайгой и стремительными реками, известный горнолыжным курортом Шерегеш и самобытной культурой коренных жителей — шорцев.

Сафари
по-сибирски

Новосибирский зоопарк имени Р. А. Шило — один из крупнейших в России. Занимает около 65 гектаров. В коллекции представлены животные со всех континентов, включая множество редких и исчезающих видов.

Перезагрузись
в горах

Июль — идеальный момент для перезагрузки на Горном Алтае: за 5−7 дней вы увидите величественную Белуху, зеркальное Телецкое озеро, легендарный Чуйский тракт и таинственные Тавдинские пещеры.

Как прошла «ДAЧА» 2025

ПОЛНЫЙ ФОТООТЧЕТ

2021

2019

Посмотреть
как проходила «ДAЧА»

Посмотреть как проходила DAЧА

Генеральные партнёры

СТАТЬ ПАРТНЁРОМ

ОРГАНИЗАТОРЫ

ПАРТНЁРЫ

СТАТЬ ПАРТНЁРОМ

ИНФОПАРТНЁРЫ

ПОДАРКИ ОТ ПАРТНЁРОВ

20% скидка на регистрацию рекорда

Книга рассказывает об уникальных событиях, необычных фактах, достижениях в ресторанной и гостиничной сфере по всему миру.

ХОЧУ РЕКОРД!

10 000 рублей
на комплексную автоматизацию ресторана

«АкваБайт» — комплексные решения для автоматизации предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, кофеен и т. д. Сервис № 1 в России по версии iiko

ХОЧУ скидку!

50% скидка на складской
или управленческий учёт

Отдел консалтинга «АкваБайт» предлагает HoReCa профессиональные решения для оптимизации бизнес-процессов, финансового анализа и разработки стратегий роста.

ХОЧУ скидку!

Скидка 15 000 ₽ на услуги внедрения Pyrus

Начните автоматизацию бизнес-процессов с low-code платформой Pyrus без помощи IT специалистов. Всё в одной системе — закупки, найм, контроль кухни, работа с отзывами.

ХОЧУ СКИДКУ!

Сервисное обслуживание ККТ за 1 рубль

Компания занимается подбором
и внедрением решений для автоматизации бизнеса. Онлайн-кассы, оборудование, ПО, услуги сервиса.

ХОЧУ скидку!

50% скидка на первые
6 месяцев использования

Инструмент удобного управления бизнесом для мини-отелей, и прокатов снаряжения с визуализацией бронирования и интеграцией с iiko.

ХОЧУ скидку!

ОТЗЫВЫ

«ДАЧУ 2025 оцениваю на 9 из 10.
Понравился необычный формат, располагающий к приятному общению и получению как бизнес-контактов, а также и полезной информации. Хотим принять участие и в следующем году.»

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР

Tellus

Москва

Алексей Ерофеев

«Мероприятие оцениваю на 8, очень понравилось обучение, очень хорошие спикеры и много полезной инфы. Если будет возможность, приедем и в следующем году.»

Участник

Food by Vector

Иркутск

Ольга Инютина

«На мне предложил поехать руководитель.

Очень много интересных и крутых спикеров, отдельный респект Анне за тренинг»

Участник

Illegal Bar

Красноярск

Березкина Екатерина

«Я была на фестивале и в прошлом году. Оцениваю мероприятие на 10 из 10! Всё очень сильно понравилось, душевность данного фестиваля, позитив и получение знаний для дальнейшего развития своей команды. Спасибо! Иногда совпадали интересные спикеры в одно время, было трудно выбрать. »

Участник

ИП Ким «TomYumBar»

Новосибирск

Ковылина Валерия

«Спасибо большое, что каждый год приглашаете меня! Это очень приятно и классно. Спасибо за возможность делиться своими наработками. Мне кажется, все хорошо. И формат, и локация — понятны и интересны. Моим ребятам было интересно, я собрала них обратную связь. И тематические зоны, и главная сцена им прям зашли. Классно, что была бесплатная еда и напитки. Ты не переживаешь за сотрудников: они там что-то точно поедят и выпьют.

СПИКЕР

Poke Top, Forchetta, «Тесту Место», «Кухня за кулисами»

Новосибирск

Яна Одинцова

«Классная команда сделала отличное и интересное мероприятие. Так держать. По рекомендациям. Задуматься об интернете, будет меньше проблем с оплатами и рекламой мероприятия в момент проведения. Синхронизировать музыку и выступления, когда на сцене начинала играть музыка в зале было слышно достаточно хорошо. И третье в теплице не ставить стенды партнеров, в зале хорошее эхо и когда стендов разговаривали был гул на весь зал. И мешало слушать выступающих.»

СПИКЕР

iiko

Москва

Павел Ханженков

«Все же было вкусно. Мы пили пиво и ели крабов. Отличные бургеры и алкогольные напитки. После к нам приехали гости с Дачи в КООК. Неожиданно. Мы запартнерились с Letit. Мы первый раз привезли своих сотрудников и они сильно расширили своё познание в сфере общепита, вышли из цеха. Это прям нужно практиковать. Общались с коллегами по цеху. Я это люблю, для меня важно пожать руку своему конкуренту. Быть на Даче считается обязательной программой для собственников общепита. Впереди ещё несколько встреч рабочих после общения на Даче.»

СПИКЕР

Новосибирск

Екатерина Ветхова

«Добрый день! оцениваю на 10 из 10! Мы собрали больше 80 контактов гостей на разработку мерча и полиграфию. Огромная благодарность организаторам на гастротуре, каждый раз когда наш сотрудник общался с гостями, они отмечали факт того, что весь мерч изготавливала наша компания. Сотрудники очень вдохновились и только и делают что 3-й день говорят о фестивале. Хочу приехать и на следующий год!»

ПАРТНЁР

«Точка»

Новосибирск

Анна Хартман

«В первую очередь отмечаем серьезный уровень спикеров фестиваля (Москва, Питер, Екатеринбург) мы как СМИ отметили хороший уровень экспертности. Уровень модераторов — высокая экспертиза (не просто девочки-маркетологи). Презентация московских участников выставки, например, Rebel apple — приехали на полчаса, но уровень презентации и подачи своего продукта поразил (нашим местным скучающим пивоварням на заметку бы). Подкаст на площадке — очень крутая идея! Порадовали прикладные темы спикеров с реальными примерами и кейсами то есть спикеры действительно делились своим опытом и экспертизой (не льют воду и тп). Мы бы хотели участвовать и в следующем году»

ПАРТНЁР

Журналист «РБК»

Новосибирск

Елена Самарина

«Дачу оцениваю на 10 из 10. Высоко ценю открытость организаторов и конструктивные диалоги с участниками.

Будем рады поучаствовать в следующем году»

УЧАСТНИК

Управляющий Sabai bar

Новосибирск

Виктор

«ДAЧА прошла на 10 из 10.

Всё круто, познакомились с разными компаниями которые без устали предлагали услуги. Хотим приехать и в 2026»

ПАРТНЁР фудкорта

Владелец бара Why think just drink, «Центральная рюмочная»

Новосибирск

Кристина

«Вам большое спасибо за такой
масштабный фестиваль!

Получили
обратную связь от ребят, которые от нас
были — им очень понравилось!»

ПАРТНЁР фудкорта

«Есть Фест»

Томск

Арина

«В этом году я совсем не покидала основной площадки — и так кайфанула:) Именно потому что я весь день варилась в дачном вайбе, среди движа и людей, я эмоционально им пропиталась! Я в восторге от атмосферы, вашей команды, готовой прийти на помощь и решить вопрос, подарков от партнеров, супер-интересных лиц из индустрии! Из советов — включить в программу лекторий с разборами от экспертов, разработать фирменную ростовую куклу ДАЧНИКА. Я счастлива быть частью фестиваля и частью вашей #dreamteam, которая делает такие грандиозные события!»

ЭКСПЕРТ

Новосибирск

Евгения Веселова